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    在山水之间,有圣人出世,这就是山东。山东有这些就够了,就够你顶礼膜拜了。山东有这些就够了,就足以代表全中国了。一山一水一圣人:

    山是泰山,五岳独尊,自古帝王登临封禅,与上天直接对话的地方。水是黄河,从青藏高原奔流而下,在这里入海,孕育出华夏五千年文明。圣人是孔子,儒家思想的创始人,仁政与王道的奠基者,其伦理思想至今为东亚各国奉为圭臬。可山东偏偏不止这些。

    山东有6处国家重点风景名胜区、10座国家历史文化名城(济南、曲阜、青岛、聊城、邹城、临淄、泰安、蓬莱、青州、烟台)、2座中国历史文化名村(章丘市官庄乡朱家峪村、荣成市宁津街道办事处东楮岛村)、97处全国重点文物保护单位(包括齐长城和京杭大运河的山东段)、397处省级文物保护单位。

    山东,因居太行山以东而得名,简称“鲁”,省会济南。先秦时期隶属齐国、鲁国,故而别名齐鲁。山东地处华东沿海、黄河下游、京杭大运河中北段,是华东地区的最北端省份。西部连接内陆,从北向南分别与河北、河南、安徽、江苏四省接壤;中部高突,泰山是全境最高点;东部山东半岛伸入黄海,北隔渤海海峡与辽东半岛相对、拱卫京津与渤海湾,东隔黄海与朝鲜半岛相望,东南则临靠较宽阔的黄海、遥望东海及日本南部列岛。山东17个各具特色的城市各放异彩:青岛的海,泰安的山,济南的泉,威海的岛,烟台的仙,济宁的人,临沂的洞,莱芜的峡谷,枣庄的城,菏泽的花,日照的沙滩,聊城的运河,潍坊的风筝,东营的黄河口,淄博的聊斋,滨州的武圣,最后,还有德州的扒鸡。

    山东是中国古代文化的发源地之一,也是古代文化的中心,独具特色的齐鲁文化,在中国传统文化中占有重要地位。这里曾产生过许多杰出的思想家、科学家、政治家、军事家、文学家和艺术家。 被称为“万世师表”的中国古代伟大的思想家、教育家、政治家孔子,2500多年前就诞生在位于山东省西南部的曲阜市,他创立的儒家学说,成为中国传统文化的支柱,至今在世界上产生着重大影响。孔子还被誉为世界十大思想家之首。山东历史上还出现过儒学代表人物孟子、曾子,墨派学说创始人墨子,道家代表人物庄子。姜太公在临淄(今淄博市临淄区)建立齐国,成就了齐桓公、管仲、晏婴、鲍叔牙、孙武、孙膑等一大批志士名人;齐国还创建了世界上第一所官方举办、私家主持的高等学府——稷下学宫。

    山东省的鲁菜作为中国饮食文化中的重要组成部分,位列中国四大菜系之首,以“其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细”而闻名于海内外各地。鲁菜最早起源于中国春秋战国时期,并成形于秦汉左右。在宋代以后,鲁菜就已经成为了“北食”的代表之一。由于山东省的地理差异,进而形成了沿海地区的胶东菜、内陆地区的济南菜以及体系独树一帜的孔府菜三大体系。鲁菜中最为常用的烹调技法大约有三十种以上,以爆、扒技法最为独特和擅长。其中爆法讲究急火快炒,而扒技法则为鲁菜所独创,“原料腌渍粘粉,油煎黄两面,慢火尽收汁”。

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